طريقة عمل البلوف الروسي

طريقة عمل البلوف الروسي

المقادير

٤ كؤوس أرز بسمتي مغسول
٢ جزر مقطعة قطع طولية
٤ بصلات كبيرة مقطعة الى اربع أقسام
١ كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع متوسطة الحجم
٨ كؤوس ماء مغلي
ملح / فلفل حسب الرغبة
٣ ملاعق صغيرة كزبرة خضراء مطحونة
٣ ملاعق صغيرة كمون مطحون
١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
١/٢ ملعقة صغيرة خل
ربع كاس من السمن
٧ فصوص ثوم مقشرة

Advertisement

طريقة التحضير

١-تغسل اللحمة المقطعة جيدا
٢-في وعاء على نار متوسطة نضع السمن وعندما يحمى تضاف قطع اللحم .
٢-تشوح اللحمة مع السمن ثم يضاف الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل .
٣-عند انتهاء من تشويح اللحم يضاف البصل ويقلب لمدة ٥ دقايق .
٤-يضاف الجزر ويقلب ايضا لمدة ٧ دقايق .
٥-تتبل بالكمون والكزبرة والبابريكا.
٦-ثم نضيف الارز فوق اللحمة والخضار بدون. تحريك المكونات .
٧-يضاف الماء وتخفض درجة الحرارة ليستوي الارز على البخار وتوضع قطع الثوم فوق الارز.
٨-يغطى ويترك لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقة .
٩-تقدم ساخنة .