وصفات وصفات أطباق شوربة

شوربة الماكولات البحرية مع حليب جوز الهند

زمن الطبخ 30 دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 2 أشخاص2

ss

المقادير :

كيلوجرام من الجمبري

نصف كوب من الزيت النباتي

لتر من الماء

. ١ ثمرة بصل

٢ فص ثوم

. ٣ شرائح زنجبيل

ملعقة صغيرة من الكركم

. ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة

. ٤٠٠ ميليلتر من حليب جوز الهند

٣ ملاعق صغيرة من الملح

. ملعقة صغيرة من السكر البني

. ١٢٥ جرام من الشعيرية

. ٢ ثمرة خيار 

.  ٢٥٠ جرام فول 

ثلث كوب من النعناع للتزيين

طريقة التحضير:

١– يقشر الجمبري و يضاف إليه ملعقتين من الزيت و يقلب ثم يضاف الماء و يترك على النار حتى يغلي.

٢– يخلط الفلفل الحار و البصل و الثوم و الزنجبيل و الكركم و الكزبرة الناشفة مع قليل من الماء في الخلاط إلى أن يتم الحصول على مزيج ناعم.

٣– يسخن قليل من الزيت ثم يضاف إليه المزيج و يترك على نار هادئة مدة 3 دقائق ثم يضاف إليه الجمبري و يترك المزيج على نار هادئة مدة 10 دقائق.

٤ يضاف حليب جوز الهند و السكر و الملح و الماء و يترك الحساء ليغلي.

٥ – تسلق المكرونة و تصفى و يقطع الخيار إلى عيدان و تنزع براعم الفول و تخلط هذه الكمية و توضع في وعاء التقديم .

٦ – يوضع الحساء فوق مزيج المكرونة و الخيار و براعم الفول و يزين بأوراق النعناع المفرومة .

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير