اكلات حسب المكون حسب النوع خضروات سلطات

طريقة عمل سلطة الكينوا والخضار المشوية

زمن الطبخ 30 دق13

زمن التحضير 10 دقtime

تكفى 6 أشخاص2

ss

المقادير :

. ١٨٥ جرام (١ كوب) كينوا مغسول و مُصفّى

. ١ قرع مقشر و مقطع إلى مكعبات

. ٢ حبة كوسا مقطعتان إلى شرائح عريضة

. ٢٠٠ جرام  بندورة كرزية

. ٢ بصلة مقشرتان ومقطعتان

. ٣  ملاعق طعام زيت الزيتون

. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

. ١  جرزة كزبرة مفرومة

للصلصة:

. عصير و مبشور قشر ليمونة واحدة

. ٦٠ مل (ربع كوب) زيت زيتون بكرممتاز

. ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

١– ضعى البصل و الكوسا و البندورة الكرزية و القرع على صينية فرن كبيرة و تبلي بالملح و الفلفل، ثم وزعى فوقها زيت الزيتون و اخلطى المكونات جيداً. اشوى الخضار في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة ١٨٠ مئوية لمدة ٣٠ دقيقة.

٢-ضعى ٢ كوب من الماء في وعاء صغير و ضيفى لها ملعقة صغيرة ملح و ربع ملعقة صغيرة فلفل ثم ضيفى الكينوا و اغلى المزيج. خففي النار و دعى الكينوا يغلي بهدوء لمدة ١٥ دقيقة حتى يتمّ امتصاص كمية الماء بأكملها.

٣  اسكبي وفى وعاء انقلى الكينوا و فرقيها بشوكة و ضعيها جنباً لتبرد،ثم ضيفى إليها الخضارالمشوية.

٤ – ضيفى حضري الصلصة بخلط عصير و مبشور قشر الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء صغير،ثم اسكبي الصلصة فوق الكينوا والخضار و اخلطى حتى تمتزج المكونات جيداً.

٥ – ضيفى الكزبرة و اخلطى المكونات بلطف قبل التقديم.

2

_____________________________________________________________________________________

شير