اكلات حسب المكون حسب النوع خضروات سلطات لحم

سلطة البرغل و اللحم

زمن الطبخ 15دق13

زمن التحضير 15 دقtime

تكفى 4 أشخاص2

ss

المقادير :

. ٥٠٠ جرام لحم غنم خاصرة مقطع إلى شرائح رقيقة

. ٢ فص ثوم مهروس

. ٤ ملعقة طعام زيت زيتون

. ١٢٥مل (نصف كوب) عصير ليمون

. ١٥٠ جرام (١ كوب) برغل

. ٢٥٠ جرام طماطم مقطعة إلى نصفين

. ٨ بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة

. ٦ ملعقة طعام بقدونس مفروم

. ٦ ملعقة طعام نعنع طازج مفروم

. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

١ اخلطى فى وعاء شرائح اللحم مع نصف عصير الليمن و الثوم و ٢ ملعقة طعام من زيت الزيتون والملح والفلفل و حركى جيداً. غطى الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ٣ ساعة.

٢ انقعى البرغل في ماء بارد لمدة ١٥ دقيقة ثم صفيه.

٣ سخنى ٢ ملعقة طعام من زيت الزيتون في وعاء و اقلى اللحم إلى أن يصبح بلون بني جميل. انقلى اللحم إلى طبق و غطيه بورق ألمنيوم و ضعيه جانباً.

٤– ضيفى البرغل إلى نفس الوعاء مع الطماطم والبصل الأخضر  لمدة ٥ – ٧ دقيقة. تبلى بالملح والفلفل بحسب الرغبة ثم انقلى الخليط إلى وعاء كبير.

٥ – ضيفى اللحم وبقية عصير الليمون والبقدونس والنعنع و اخلطيهم جيداً.

2

_____________________________________________________________________________________