اكلات اكلات ايطالية حسب المكون خضروات سمك معجنات من كل بلد أكلة

روزيتو يالملوخية والجمبري

زمن الطبخ 60 دق13

زمن التحضير 30 دقtime

تكفى 3 أشخاص2

ss

المقادير :

.١٥٠ جم من أرز الأربوري الإيطالي

.١٠٠ جم من الجمبري صغير الحجم

.٦٠ جرام من القرع المقطع إلى مكعبات

.٢٠ جرام من قطع اللوزالمحمر

٨٠ جرام من الملوخية المقطعة 

.٢٠ مل من الخل البلسمي

.٣٠ جرام من البصل المقطع

.٣٠ جرام زبد 

.٣٠٠ مل من مرق الدجاج

.١٠ جرام من معجون الثوم المشوي

المقادير :

١ يوضع الزبد والبصل في قدر ويترك على نار هادئة.

٢– يضاف الأرز إلى البصل ويتم التقليب جيداً نتأكد من أن الزبد قد غطى جميع الحبوب.

٣– يضاف القليل من المرق على مراحل بحيث يمتص الأرز كمية المرق كلها قبل إضافة كمية جديدة مع التقليب المستمر.

٤– تعاد هذه الخطوة حتى ينضج الأرز ويسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى ٢٠٠ درجة مئوية ثم توضع الملوخية على النار وتترك لتغلى حتى النضوج.

٥– في قدر شوي يوضع القرع مع زيت الزيتون والفلفل، ويوضع في الفرن حتى يذبل ثم يوضع الجمبري مع زيت الزيتون في قدر على النار ويترك لفترة قصيرة.

٦– يضاف إلى الجمبري معجون الثوم ثم يرش على الخليط الخل البلسمي ثم تضاف إليه الملوخية والقرع المشوي والروزيتو ويتم خلط المكونات جيداً ثم تضاف عليها شرائح من اللوز للتزيين وتقدم.

2

_____________________________________________________________________________________

شير