وصفات من الاعضاء

رستو الفخذة الضانى – من: حنان اسماعيل

المقادير

1- فخذة ضان صغيرة

2-ملح وفلفل وجوزة الطيب وعصيرة ليمون او اثنين

للتقديم

1- بطاطس رستو او اصابع

الطريقة

1-تتبل الفخذة بالملح والفلفل وجوزة الطيبوعصير الليمون

2- توضع الفخذة فى صنية اوصاج مناسب  مع وضعقاعدة سلك بحجم الفخذة

3- توضع الفخذة فى الفرن مع وضع طبقه الدهن الى اعلى حتى تتساقطالدهن ويعمل علىترطيب الفخذة

4-تترك الفخذة مكشوفة

5- بعد ىمرور نصف ساعة يفتح الفرن  وتغطى الفخذه بالدهن االمتساقط من الفخذة

6- تكررهذة العملية حتى تتنضج الفخذة وتتستغرق من ساعتين الى سعتين ونصف

7-توضع الفخذة فى طبق التقديم مع تجملها ببالبقدونس والبطاطس

شير