حكاية أكلة..«كل وأشكر» أصل الكحك في مصر

حكاية أكلة..«كل وأشكر» أصل الكحك في مصر

موائد العالم كلها في كفة ومائدة الطعام المصرية في كفة أخرى فمائدة الطعام التي تجمع أكثر من صنف مصري على العكس من موائد العالم تجمعها قصص وروايات تعود لعصور بعيدة فحتى الأكل المصري له أصور وروايات وقصص قد ترقى لمستوى الأساطير وخلال الأيام القليلة القادمة سوف نعيش معًا كل يوم قصة من قصص أكلة مصرية وقصتنا اليوم تبرز تاريخ نشأة كحك العيد.

حكاية أكلة..«كل وأشكر» أصل الكحك في مصر

يعود تاريخ الكحك إلى الدولة الطولونية حيث كانوا يصنعونه في قوالب منقوش عليها عبارة (كل وأشكر)  واهتم الوزير “أبو بمر المادرالي” بصناعة الكعك في العيد حيث كان يقوم بحشوه بالذهب وفي العصر الفاطمي كان الخليفة يخصص مبلغ ٢٠ ألف دينار لصناعة كحك العيد حيث كانوا يبدءون بصناعته من منتصف شهر رجب وفي عهد الخليفة العزيز الفاطمي قام بإنشاء أول دار لصناعة الكحك وسميت (دار الفطرة) ويوجد بمتحف الفن الإسلامي بالقاهرة العديد من القوالب التي كان يتم تصنيع الكحك بها مكتوب عليها عبارات مثل (كل وأشكر مولاك).

Advertisement
Advertisement