حكاية أكلة .. أصل نشأة المحشي

حكاية أكلة .. أصل نشأة المحشي

موائد العالم كلها في كفة ومائدة الطعام المصرية في كفة أخرى فمائدة الطعام التي تجمع أكثر من صنف مصري على العكس من موائد العالم تجمعها قصص وروايات تعود لعصور بعيدة فحتى الأكل المصري له أصور وروايات وقصص قد ترقى لمستوى الأساطير وخلال الأيام القليلة القادمة سوف نعيش معًا كل يوم قصة من قصص أكلة مصرية وقصتنا اليوم تبرز تاريخ نشأة المحشي.

حكاية أكلة .. أصل نشأة المحشي

فمن الصعب أن يدعوك أحدهم إلى الغداء ولا تجد طبق كبير من المحشى يتوسط المائدة , المصريون عرفوا المحشى أثناء فترة الحكم العثمانى لمصر، وكان يسمى فى بداية الأمر”دولمة “أى الخضراوات المحشوة بخلطة الأرز المتبلة مع اللحم المفروم ،ولكن عندما انتقل للمصريين أضافوا إليه بعض الإضافات التى ميزته وأضفت عليه الطابع المصري.

Advertisement

حكاية أكلة .. أصل نشأة المحشي

أضاف المصريون الخضراوات إلى خلطة الأرز المتبلة ،ولم يضيفوا اللحم المفروم إلى الأرز بل قاموا بعمل نوع من اللحوم كطبق أساسى يقدم مع المحشى وللمحشي أسماء أخرى في بلاد الشام والعراق وتركيا (الموطن الأم للمحشي) مثل “يبرق وورق الدوالي وورق العريش وصارما” , كل هذه أسماء للمحشي.

Advertisement