ثمار البحر المقلية

زمن الطبخ 45 دق13

زمن التحضير 30 دقtime

تكفى 3 أشخاص2

ss

المقادير :

كوب من الدقيق ذاتي التخمير

Advertisement

ربع كوب من دقيق الذرة

ملح وفلفل اسود

ملعقة كبيرة من الزيت

١ كوب من الماء

. ٥٠٠ جرام من السمك الفيليه

١٢ حبة سمك سردين

٨ حبات جمبري

.  ٨ حبات محار

١رأس حبار

.  زيت للقلي

طريقة التحضير:

١– يخلط الزيت و الماء و ينخل الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ثم تصنع حفرة في الوسط و يوضع فيها خليط الزيت و الماء بالتدريج و تعجن العجينة جيداً حتى تصبح العجينة لينة.

٢– يقشر الجمبري و يقطع الحبار إلى دوائر ثم تغلف ثمار البحر بخليط الدقيق و ينفض عنها الفائض .

٣– تقلى ثمار البحر في زيت عميق معتدل السخونة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع من الزيت و تصفى ثم توضع على ورق ماص ثم توضع في صحن التقديم.

2

_____________________________________________________________________________________

 

Advertisement