اكلات اكلات الهانم اكلات رمضان حسب النوع حلو رمضان حلويات

طريقة عمل الكنافة بالجبن

زمن الطبخ ٣٠ دق13

زمن التحضير ١٠ دقtime

تكفى ٤ أشخاص2

ss

المقادير :

. ١/٢ كجم  كنافة 

٥٠٠ جرام جبن

. ٣٠٠ جرام جبن موزاريللا

كوب وربع سمن مذاب

. ١/٤ كوب سكر

ملعقة صغيرة ماء الزهر

ملعقة صغيرة ماء الورد

.٣ ملعقة كبيرة سمنه

. ١/٢ ملعقة صغيرة صبغة كنافة بودرة

طريقة التحضير:

١ تقطع الجبن وتنقع ثم يبدل الماء ليتخلص من الملح , ثم تنقع الجبن الموزاريللا بالماء ايضا ويغير عليها الماء ليتخلص من الملح, بعدها يصفى الجبن جيدا.

٢ يضاف ماء الورد والزهر و السكر ويترك في مصفاة.

٣ تخلط الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان.

٤ -تحضر صينية مستديرة ١٢ بوصة, ثم توضع السمن في الصيينة واللون, وتفرك السمن مع الصبغة ليتغطى تماما ثم يوزع  في قاع وجوانب الصينية.

٥ – يتم وضع ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية , ثم تعمل حوالي١ سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة, ويوزع الجبن, ثم يضغط على الجبن ليصبح طبقة متساوية.

٦ – توضع قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن وتضغط لامتصاص الماء الزائد من الجبن, ثم يتم التخلص من ورق المطبخ.

٧ – توزع  بقية الكنافة على السطح ويضغط عليها بخفة ثم توزع  بقية السمن, وتدخل الفرن لمدة ٤٥ دقيقة ليتحمر الجوانب , بعدها تترك  لتبرد بضع دقائق ثم تقلب على طبق التقديم.

2

_____________________________________________________________________________________

 

شير