وصفات وصفات أطباق فراخ

الدجاج الصغير المشوي والبطاطا الحلوة

الدجاج الصغير المشوي والبطاطا الحلوة

المكونات:

٢دجاجة صغيرة

٢ ملعقة كبيرة من زيت الثوم أو زيت الوك (أو مزيج من زيت الخضروات والسمسم والثوم المفري)

ش١ حبة بطاطا حلوة بقشرتها تزن حوال ٥٠٠ جرام

ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

١ حزمة كبيرة من الجرجير

عصير ليمونة

ملح وفلفل مطحون حديثاً

طريقة تحضير الدجاج الصغير المشوي والبطاطا الحلوة

إذا طهوت الدجاج في نفس القدر الذي طهوت فيه البطاطا الحلوة ضع شريحة من الخبز تحت كل دجاجة في العلبة لامتصاص السوائل والحيلولة دون امتصاص البطاطا لها حتى تكون مقرمشة وذهبية اللون.

يسخن الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ سلسيوس أو ٤٢٥ فهرنهايت  يوضع الدجاج في طبق ويرش بملعقة كبيرة من الزيت تقسم حبة البطاطا الغير مقشرة إلى مكعبات حجم كل منها ٥ سم وتوضع في طبق آخر يرش الكمون والقرفة مع ملعقة الزيت المتبقية فوق البطاطا ويحرك الوعاء برفق لمزج المكونات يوضع كل من الدجاج والبطاطا كل على حدا في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة حتى يطهى الدجاج تماماً وتكون البطاطا طرية للتقديم، ضع كل دجاجة في طبق بجانب حفنة من الجرجير والبطاطا الحلوة يتبل الطبق بعد ذلك بالملح والفلفل والقليل من الليمون

شير