أصل الأكلة المصرية العريقة ” سد الحنك”

أصل الأكلة المصرية العريقة " سد الحنك"

من الجمل الشهيرة التي يسمعها الشخص الصامت لفترة الطويلة ” إنت واكل سد الحنك؟” إن كنتِ ترغبين في معرفة أصل هذه الجملة الشهيرة فهي تعود لأكلة مصرية شعبية أصيلة، وقد اختفت في عصرنا الحالي ، ولكن هذه الاكلة الشهيرة لديها الكثير من الفوائد الصحية

من فوائد اكلة سد الحنك أنها تتناولها المرأة التي بعد ان تضح حملها على الفور لحاجتها للتغذية، وانتقلت هذه الاكلة من مصر إلى المغرب، والجزائر، والكثير من الدول العربية باسم” طمينة، مقتنة” وتقدم هذه الأكلة للضيوف في حفلات السبوع للمباركين.

Advertisement

تعد اكلة سد الحنك من الاكلات التي تشعر الشخص بالدفئ والطاقة خاصة في فصل الشتاء عند إضافة المكسرات لها، وتحتوي على العديد من البروتينات والفيتامينات، ويتم تحذير مرضى السكر والضغط من تناولها، وينصح بتناولها لمن يرغبون في زيادة الوزن.

وهذه هي طريقة تحضيرها في المنزل

المكونات: (  3 ملاعق من السمن، كوب دقيق، كوب سكر، كوب حليب، ملعقة فانيليا، 3 ملاعق من الزبيب، مكسرات).

قومي بوضع السمنة في صينية على النار إلى أن يذوب السمن؛ ثم ضعي الدقيق واستمري في التقليب إلى ان يصبح لونه مائل للأصفر.

أضيفي السكر والحليب والفانيليا بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب لكي تكون  متماسكة القوام؛ ثم ضعيها في قالب التقديم، وزينيها بالزبيب والمكسرات لكي تصبح جاهزة للأكل.

Advertisement